Costa Rica Las Lajas - Gelber Honig von El Perezoso
 Dieser Kaffee wird von Humberto Naranjo hergestellt, einem der namhaftesten Produzenten Costa Ricas . Die Farm liegt in der Gegend von Los Santos , die als eine der besten Kaffeeanbauregionen des Landes gilt. Diese Region gilt als eines der Gourmetkaffee-Produktionszentren Costa Ricas und ist berühmt für ihre Kaffeeplantagen, die über 1.500 Meter über dem Meeresspiegel liegen.
 Naranjo legt großen Wert auf die Kaffeeproduktion auf seiner 12 Hektar großen Farm und lässt 2 Hektar dieser Fläche als Naturschutzgebiet stehen. Dabei werden besonders reife Kaffeekirschen sorgfältig ausgewählt und auf dem Höhepunkt des Ernteprozesses an die Kaffeeverarbeitungsanlage gesendet.
 Verarbeitungsmethode: Gelber Honig
 Bei der Yellow Honey-Verarbeitungsmethode werden die Kaffeebohnen getrocknet , ohne dass der Schleim (Fruchtfleisch) entfernt wird . Durch dieses Verfahren erhält der Kaffee süße und fruchtige Noten .
 Die Kaffeekirschen werden zur Waschstation in San Diego gebracht, wo sie verarbeitet werden.
 Es werden traditionelle Trocknungstechniken in der Sonne verwendet.
 Kaffee wird auf Terrassen oder afrikanischen Betten getrocknet, wodurch die natürlichen Zucker im Schleim in die Bohnen übergehen. Diese Methode ist ein einzigartiger und handwerklicher Prozess , der das charakteristische Geschmacksprofil des Kaffees entwickelt.
 Regionale Besonderheiten
 Land: Costa Rica
 Gebiet: West Valley, Los Santos
 Höhe: 1500 - 1720 Meter
 Boden: Vulkanischer Boden
 Bewässerung: Natürlicher Niederschlag
 Sorten: Catimor, Obata & Catuai
 Produzent: Humberto Naranjo
 Verarbeitungsanlage: San Diego
 Erntezeit: Januar - März
 Erntemethode: Handlese
 Geschmacksprofil (Cupping Notes)
 Mandel
 Schwarzer Tee
 Vollmilchschokolade
 Gelbes Steinobst (z.B. Pfirsich, Aprikose)
 Haselnuss