Bu lot un yolculuğunu kendilerinden dinleyelim...
 
Bette Buna Çiftliği: Megadu
 
Guji’deki Çiftliğimiz
 
Büyükbabamız Syoum vefat ettiğinde, büyükannemiz onun 2 hektarlık kahve çiftliği için bir hayalini bizimle paylaştı:
 
“Lütfen çiftliğimizi bir yuva haline getirin. Topluluğun her üyesinin kendini güvende hissedeceği, öğrenebileceği ve birlikte çalışarak güzel bir gelecek inşa edebileceği bir yer olsun.”
 
Guji’de çalışmak, birçok benzersiz zorluk ve harika fırsatlar sunuyor. Guji, dünyaca ünlü doğal işlenmiş kahveleriyletanınır ve burada doğrudan çalışma fırsatına sahip olmak büyük bir ayrıcalıktır. Guji Bölgesi, Sidamo’nun hemen güneyinde yer alır, ancak kültürü ve gelenekleri tamamen farklıdır.
 
Guji: Özel Kahve ve Güçlü İş Birlikleri
 
Guji, güçlü kültürel geleneklere sahip bir bölgedir ve burada çalışmaya başlamadan önce, yerel topluluk liderleriyle ortaklık temelli bir yaklaşım benimsememiz gerektiğini biliyorduk.
 
Çiftliğimiz, üç Guji topluluk liderinin sahip olduğu daha büyük bir tarım arazisinin dörtte biri kadar bir alanı kaplamaktadır. Bu liderler Gash Duba, Ato Wodessa ve Ato Saffay, kahve yetiştiriciliği konusunda derin bilgiye sahip ve toplumlarında büyük saygı gören kişiler olup, Abbaa Gadaa unvanına sahiptirler.Onlarla çalışmak, bizim için büyük bir başarı ve gurur kaynağı oldu.
 
Kahve İçin Özel Bir Bölge
 
Guji, dağlık ve yoğun ormanlarla kaplı, zengin toprak yapısına sahip bir bölgedir. Bu özellikler, Guji’yi dünyanın en istisnai kahve yetiştirme alanlarından biri haline getiriyor. Ancak Guji'nin kahve kalitesi yalnızca çevresel faktörlerden kaynaklanmaz. Burada kahve, yüzlerce yıldır üretiliyor ve çiftçiler büyük bir bilgi birikimine sahiptir.
 
Kahve yetiştiriciliği 100 yıldan fazla bir süredir burada yapılmaktadır.
Ondan önce, Guji ormanlarında kahve yabani olarak yetişiyordu ve yaklaşık 500 yıldır toplanıp işleniyor.
Kahve, Guji kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır ve nesiller boyunca aktarılan bilgiler sayesinde yüksek kalite elde ediliyor.
Çiftçiler, kahve ağaçlarını özenle bakım yaparak yetiştirir ve sadece olgun kahve kirazlarını toplamaya büyük önem verir.
 
Kazandıran Bir İş Birliği
220 hektarlık geniş bir ormanın içinde yer alan çiftliğimiz, üç Abbaa Gadaa’nın sahip olduğu arazinin yaklaşık dörtte birini kapsıyor. Taferi Kela çiftliğimizde olduğu gibi, Megadu’daki çalışmalarımız da küçük bir pilot proje olarak başladı.
İlk olarak küçük bir arazi aldık ve iş birliğinin ne kadar verimli olacağını test ettik.
Hem bizim hem de Abbaa Gadaa liderlerinin ve topluluklarının kazanacağı bir model oluşturduk.
Büyük yatırımlar yapmadan önce olası sorunları belirlemek için adım adım büyüme stratejisi izledik.
Sonuç olarak bu ortaklık, kahve kalitesi ve topluluk üzerindeki etkisi bakımından beklentilerimizi fazlasıyla aştı.
 
Öğrenmek ve Öğretmek
Guji, özellikle doğal işlenmiş kahveleriyle tanınır. Burada çalışarak, bölgedeki çiftçilerden çiftlik yönetimi ve verimli kahve yetiştirme teknikleri hakkında çok şey öğrendik.
 
Bunun yanı sıra:
Farklı işleme tekniklerini öğretmek için bilgi ve kaynak sağladık.
Yıkama istasyonları (wet mills) kurarak yalnızca kendi çiftliğimizde değil, çevredeki çiftliklerde de yeni işleme yöntemleri geliştirdik.
Anaerobik (oksijensiz) fermantasyon gibi deneysel süreçler üzerinde çalışmalar yaptık.
Bu süreçler sayesinde kahve kalitemizi artırırken, aynı zamanda bölgedeki kahve üreticileri için daha sürdürülebilir bir iş modeli oluşturduk.
 
Gelecek Planlarımız
 
Guji’deki hedefimiz sadece mükemmel kahve üretmek değil, aynı zamanda güçlü iş birlikleri kurmaktır.
 
Yerel liderlerle birlikte çalışarak, kahve yetiştiriciliği ve işleme süreçlerinde kalıcı değişiklikler sağlamayı hedefliyoruz.
Adil fiyatlandırma yoluyla, hem kendi kahvemiz hem de diğer çiftçilerin kahveleri için daha yüksek pazar değerleri elde etmek istiyoruz.
Bilgi paylaşımı ve eğitim programları ile, bölgedeki kahve üretimini sürdürülebilir şekilde iyileştirmeyi amaçlıyoruz.
 
Bu çalışmaların, sadece kendi çiftliğimiz için değil, tüm Guji bölgesindeki kahve üreticileri için uzun vadeli bir fayda sağlamasını umuyoruz.
 
Megadu Çiftlik Bilgileri
Bölge: Guji
Woreda: Megadu
Kebele: Megadu
Kurucular: Gash Duba, Ato Wodessa, Ato Saffay
Şu Anki Çiftçiler: Dawit & Hester Syoum-Westerveld, Gash Duba, Ato Wodessa, Ato Saffay
Ekip: 60 sürekli çalışan + 900 mevsimlik işçi
Yetiştirilen Çeşitler: Enat Buna, JARC 74112
Rakım: 1990-2200 metre
Hasat Dönemi: Kasım - Aralık