Arturo Arango 
 
Bu özel kahve, Kolombiya'nın Quindío bölgesindeki Barcelona kasabasında, deniz seviyesinden 1300 metre yükseklikte bulunan 25 hektarlık El Paraíso Çiftliği'nde yetiştirilmektedir. Çiftlik, genç ve yenilikçi bir kahve üreticisi olan Arturo Arango tarafından 2015 yılında satın alınmıştır. Satın aldığı dönemde çiftlikteki kahve ağaçlarının çoğu 25 yaşın üzerindeydi; bu nedenle Arturo, tüm ağaçları yenileyerek Costa Rica ve Java gibi yeni çeşitler dikmeye başlamıştır. Ayrıca, çiftlikte kahvenin yanı sıra manyok ve limon gibi diğer ürünler de yetiştirilmektedir. ​
 
Arturo Arango, İşletme eğitimi almış ve Arjantin'de tarım endüstrileri üzerine yüksek lisans yapma fırsatı bulmuştur. Yurtdışında geçirdiği süre zarfında, özel kahve sektörüne ilgi duymuş ve Kolombiya'ya döndüğünde bu alanda çalışmaya karar vermiştir. Çiftliğinde doğru tarım uygulamalarını hayata geçirerek en yüksek kalitede kahve üretmeyi hedeflemiştir. Özellikle kahve ağaçlarının etrafındaki yabani otların temizlenmesi ve hastalıkların önlenmesi konularında titizlikle çalışmaktadır. ​mirocoffee
İlk birkaç yılını ağaçları yenilemek ve tarım uygulamalarını geliştirmekle geçiren Arturo, üç yılın ardından yeni ağaçlarının meyve vermesiyle mükemmel sonuçlar elde etmiş ve çiftliğini canlandırma yolunda ilerlemeye devam etmiştir.
 
Cofinet ile yaptığı iş birliği sayesinde bilgi ve deneyimini artırmış ve teknik destek almıştır. Arturo, kahve endüstrisinin ticari üretimden özel kahve üretimine doğru evrilmesini takdir etmekte ve tanıdığı birçok kahve üreticisinin artık kaliteye daha fazla önem verdiğini gözlemlemektedir. ​
 
 
Ülke: Kolombiya
Bölge:Barcelona, Quindio 
Çiftlik: El Paraiso
Çiftlik Sahibi: Arturo Arango
Rakım: 1300 1450 m
Kahve Çeşidi: Caturra
İşleme Yöntemi: Natural
Toprak Türü: Volkanik toprak
Hasat Zamanı: Mayıs - Haziran
 
Tat Profili (Cupping Notes)
 
Böğürtlen 
Lime
Kuru Üzüm
Kakao Çekirdeği
 
Yeşil Çekirdek Değerlendirmesi (Green Grading)
 
Nem Oranı: %11.60
Koku: Temiz
Renk: Kahverengimsi
Hata Oranı: 0-5 hata
Elek Boyutu: 
 
Reçeteler  ;
 
Dose; 16g
Temperature; 92
Water; 70 ppm
Ext%; 20,7
Dripper; Cafec Dripper
Extraction time; 2:45
Flow Method; Flower (spiral değil papatya çizerek)
 
60ml blooming 50sn. 128 ml’e kadar flower döküş, 256 ml’e kadar flower döküş. Döküşün Max 1:45’de bitiş.